Jei svajojate iš daržo nuimti traškių, saldžių burokėlių ir tiesių, gražių spalvų morkų derlių, jums reikia daugiau nei vien sėkmės: jums reikia nuodugniai suprasti šių šventų šaknų poreikiusNeužtenka vien sėti ir laistyti; tikrasis triukas yra suprasti dirvožemį, klimatą, drėkinimą ir netgi tai, kaip ir kada nuimti derlių, kad vaisiai nesugestų.
Šiame straipsnyje sužinosite Tikroji tobulų burokėlių ir morkų auginimo paslaptisNuo nepriekaištingo dirvožemio paruošimo iki idealios veislės parinkimo, įskaitant tinkamą laistymą, tręšimą ir kenkėjų prevenciją – viską apžvelgsime žingsnis po žingsnio, taikydami aiškų ir praktišką požiūrį, kad galėtumėte tai pritaikyti savo miesto sode, sklype ar sklype be jokių stebuklingų priemonių.
Susipažinkite su burokėliais ir morkomis iš vidaus
Prieš sodinant naudinga suprasti, kokios rūšies augalai tai yra. Ir burokėliai, ir morkos yra šakninės daržovės, kurios kaupia atsargas po žemeTai reiškia, kad beveik visas darbas, kurį atliekate su antžemine dalimi (lapais), yra skirtas tam, ką iš tikrųjų valgysite: sveiką, gerai suformuotą ir skanią šaknį.
Morka priklauso skėtinių šeimai, o burokėlis – čeponinių, tačiau juos vienija vienas esminis bruožas: Jiems reikia gilaus, puraus ir neužteršto dirvožemio. į pailginti ir sustorinti jo šaknis nedeformuojant. Bet koks akmenėlis, sutankinta medžiaga ar kieta pluta paviršiuje vėliau sukels kreivas morkas arba mažus burokėlius.
Kalbant apie klimatą, tai vėsaus sezono pasėliai. Morkos gana gerai toleruoja vidutinę temperatūrą, o burokėliai netgi gali atlaikyti šalčius, nors optimalus jų vystymasis vyksta vėsesniu oru. švelni temperatūra ir karščio bangų nebuvimasPer didelis karštis gali sukietinti šaknis ir sutrumpinti optimalų jų derliaus nuėmimo laiką.
Kalbant apie mitybą, abiem pasėliams reikia subalansuotas maistinių medžiagų tiekimasYpatingą dėmesį atkreipkite į azotą: per didelis azoto kiekis lemia gausų lapų derlių, bet prastas, suskilinėjusias ar beskones šaknis. Todėl trąšų naudojimas yra gana subtilus ir lemia, ar gausite gerą derlių, ar tikrai išskirtines šaknis.
Dirvos paruošimas: tikroji tobulų šaknų paslaptis
Raktas į tiesias, sveikas šaknis slypi dirvožemyje. Tikslas yra pasiekti minkštos, vėdinamos grindys be akmenų kur šaknys gali netrukdomai augti. Kuo geriau dirbsite su šia dalimi, tuo mažiau problemų turėsite vėliau.
Pradėkite nuo piktžolių ir ankstesnių pasėlių likučių pašalinimo. Tada giliai supurenkite dirvą iki maždaug 25–30 cm gylio, atsargiai... susmulkinti didesnius grumstus ir sutrupinti dirvąKalbama ne apie per didelį dirvožemio įdirbimą, o apie sutankintų vietų, kurios gali trukdyti šaknų augimui, pašalinimą.
Labai svarbu pašalinti akmenis, sumedėjusias šaknis ir šiukšles, kurios gali tapti kliūtimi. Net maži akmenukai gali sukelti problemų. šakotos morkos arba keistos formos burokėliaiNeskubėkite atlikti šios užduoties, nes tai garantuota investicija į derliaus kokybę.
Kalbant apie dirvožemio tekstūrą, šios daržovės ypač gerai auga priemolio ir smėlingo priemolio dirvožemiuose, kurie gerai drenuojasi, bet išlaiko šiek tiek drėgmės. Jei jūsų dirvožemis labai molingas, verta apsvarstyti kitokį metodą. Pagerinkite jį stambiu smėliu ir gerai suirusiomis organinėmis medžiagomis kad jis nesuspaustų. Tačiau labai smėlinguose dirvožemiuose patartina įmaišyti komposto, kuris sulaiko maistines medžiagas ir vandenį.
Idealus pH yra maždaug neutralus, šiek tiek rūgštus arba neutralus (apie 6,0–7,0). Nors burokėliai ir morkos yra šiek tiek prisitaikantys, Labai rūgštus arba labai šarminis pH gali blokuoti maistines medžiagas būtinų maistinių medžiagų ir gali sukelti jų trūkumą. Jei žinote, kad jūsų dirvožemis yra itin derlingas, apsvarstykite galimybę jį pataisyti atitinkamomis trąšomis (žemės ūkio kalkėmis, siera ir kt.).
Trąšos ir organinės medžiagos: kiek, kaip ir kada
Labai dažna klaida auginant šaknis yra Venkite naudoti per daug šviežio mėšlo arba trąšų, kuriose yra daug azoto.Tai gali gerai veikti lapiniams žalumynams (pvz., salotoms), tačiau burokėliuose ir morkose tai sukelia suskilinėjusias, deformuotas šaknis, kurios dar labiau linkusios į kenkėjų atakas.
Idealiu atveju ilgalaikis abonentas turėtų įsigyti labai gerai skaidomos organinės medžiagosĮ viršutinį sluoksnį reikia lengvai įmaišyti subrendusio komposto arba gerai perpuvusio mėšlo, bent šešių mėnesių senumo, vengiant jo koncentravimo tiesiai šaknų zonoje, kad būtų išvengta netolygaus augimo.
Geriausia vengti didelių azoto kiekių naudojimo, kai augalai jau sudygsta. Geriau rinktis subalansuotas ir nuosaikus abonentassu šiek tiek fosforo ir kalio, siekiant skatinti šaknų vystymąsi ir pagerinti minkštimo vidinę kokybę. Granuliuotos arba švelnios skystos organinės trąšos gali būti geras pasirinkimas, jei naudojamos saikingai.
Daržuose, kurie kasmet auginami, gera idėja suplanuoti sėjomainą, kurioje šakninės daržovės sėjamos po šakninių daržovių. pasėliai, gavę daugiau trąšųTaip išnaudojamas likęs dirvožemio derlingumas, nereikia tiek daug trąšų berti tiesiai ant burokėlių ir morkų.
Jei norite įsigilinti į smulkesnes detales, galite atlikti nedidelę dirvožemio analizę arba bent jau stebėti kitų pasėlių elgesį toje vietovėje. Šaknys geriau augs subalansuotame dirvožemyje su gera mikrobų gyvybe.Tai pasiekiama reguliariai pridedant komposto, mulčiuojant organinėmis medžiagomis ir nenaudojant per daug stiprių cheminių medžiagų.
Burokėlių ir morkų sėja: datos, tankis ir patarimai
Kai dirva paruošta, laikas sėti. Paprastai sėjamos ir morkos, ir burokėliai. tiesiai ant galutinio reljefones persodinimas gali deformuoti šaknis. Tikslumas šiame etape vėliau sutaupo daug darbo.
Kalbant apie datas, viskas priklauso nuo oro sąlygų jūsų vietovėje, bet apskritai galite sėti morkas nuo vėlyvos žiemos iki ankstyvo rudens Vidutinio klimato regionuose vengiama itin didelio karščio laikotarpių. Burokėliai taip pat gerai prisitaiko prie šių sąlygų, nors jiems ypač naudinga sėti pavasarį ir vasaros pabaigoje.
Vagų paruošimas paprastas: padarykite linijas maždaug 25–30 cm atstumu viena nuo kitos, su negiliu maždaug 1–2 cm gylio grioveliu. Kuo tiksliau paskirstykite sėklas. Morkų sėklos yra labai mažos, todėl tai padaryti lengva. per tankiai sėtiVienas iš sprendimų – sumaišyti juos su trupučiu sauso smėlio, kad jie geriau pasiskirstytų.
Burokėlių sėkla iš tikrųjų yra glomerula (kelios susibūrusios sėklos), todėl kiekviena sėkla paprastai išaugina kelis daigus. Tai reiškia, kad Vėlesnis retinimas yra privalomas kad kiekvienas augalas turėtų pakankamai vietos sutankinti šaknis be konkurencijos.
Sėjos gylis turėtų būti vidutinis: jei augalai bus įsodinti per giliai, dygimas bus atidėtas arba sumažės; jei jie nebus pakankamai uždengti, Sėklos gali išdžiūti prieš sudygdamos.Gera rekomendacija – juos padengti plonu sijotos žemės ar substrato sluoksniu, lengvai prispaudžiant ranka arba plokščia įrankio dalimi.
Pradinė priežiūra: daiginimas ir retinimas
Dygimo fazė yra gana subtili, nes morkų ir burokėlių sėkloms reikia pastovi drėgmė, bet be balųJei dirvožemio paviršius dažnai išdžiūsta, sėklos gali neužbaigti dygimo proceso ir gali būti prarastos.
Siekiant to išvengti, rekomenduojama laistyti švelniai ir dažnai, naudojant smulkų purkštuvą arba žarną su difuzoriumi. Kai kurie sodininkai deda plonas auginimo kilimėlio arba perforuoto kartono sluoksnis Pirmąsias kelias dienas uždenkite vageles, kad išlaikytumėte drėgmę ir apsaugotumėte nuo tiesioginių saulės spindulių, pašalindami jas, kai tik pasirodys pirmieji ūgliai.
Morkos gali sudygti per 10–20 dienų, o burokėliai paprastai sudygsta šiek tiek greičiau. Šiuo laikotarpiu svarbu stebėti piktžoles, nes jei jos išdygs anksčiau nei daigai, jos nesudygs. Jie gali iš jų pavogti šviesą ir maistines medžiagas. kaip tik tada, kai jie yra labiausiai pažeidžiami.
Kai daigai pasiekia kelių centimetrų aukštį ir turi porą tikrųjų lapelių, laikas juos praretinti. Morkos paprastai sodinamos 5–7 cm atstumu viena nuo kitos, o burokėliai – šiek tiek didesniu atstumu – apie 8–10 cm. Tikslas – kad kiekvienas augalas turėtų pakankamai vietos. pakankamai vietos gero dydžio šaknims išsivystyti.
Retinimas turi būti atliekamas atsargiai, švelniai išraunant perteklinius augalus arba nupjaunant juos iki pat pagrindo, kad per daug nepažeistumėte likusių. Tai labai svarbus momentas, nes jei viskas bus per daug suspausta, Šaknys konkuruos tarpusavyje ir taps plonos bei deformuotos.kad ir koks geras būtų dirvožemis.
Tinkamas laistymas: nei balų, nei sausros
Įsitvirtinusius burokėlius ir morkas reikia reguliariai laistyti. Svarbiausia suprasti, kad šioms šakninėms daržovėms reikia... vienodas drėgmės lygis dirvožemio profilyjeSausringi laikotarpiai, kaitaliojami su labai gausiu laistymu, sukelia šaknų sutrūkinėjimą ir kokybės praradimą.
Lašelinis drėkinimas yra viena iš labiausiai rekomenduojamų sistemų šiems augalams, nes vanduo tiekiamas palaipsniui ir tolygiai. Jei naudojate žarną ar purkštuvą, pabandykite Venkite permirkymo ir leiskite paviršiniam sluoksniui šiek tiek išdžiūti tarp laistymų, nesukeldami augalų streso.
Šilto klimato sąlygomis arba pavasarį ir vasarą gali būti naudinga naudoti organinį mulčią (smulkius šiaudus, sausą nupjautą žolę, gerai subrendusį kompostą). sumažinti garavimą ir stabilizuoti dirvožemio temperatūrąTai taip pat padeda kontroliuoti piktžoles.
Netinkamo laistymo požymiai yra burokėliai su kietais vidiniais žiedais arba morkos su išilgai perskelta odele. Šie simptomai dažnai rodo staigūs drėgmės svyravimaiGeriausia strategija tai ištaisyti yra reguliuoti laistymo dažnumą ir stebėti dirvožemį.
Taip pat nepageidautina susidaryti balas arba laikyti dirvožemį permirkusį, nes deguonies trūkumas šaknų zonoje skatina atsiradimą. Dirvožemio grybeliai ir puviniaiGera dirvožemio struktūra ir tinkamas drenažas yra tokie pat svarbūs, kaip ir laistymo kiekis.
Šviesos, temperatūros ir erdvės valdymas
Šios šakninės daržovės mėgsta daug saulės šviesos. Kad jos visiškai subręstų, idealiu atveju jos turėtų gauti kelias valandas tiesioginių saulės spindulių per dienąypač šaltesnio klimato sąlygomis. Labai karštose vietose lengvas pavėsis dienos viduryje gali padėti išlaikyti žemę vėsesnę.
Optimali augimo temperatūra yra apie vidutines vertes. Ir burokėliai, ir morkos gerai toleruoja vėsią pavasario ir rudens temperatūrą, tačiau Jie gali kentėti nuo intensyvaus ir ilgalaikio karščio.kurie linkę sukietinti šaknis, pagreitinti žydėjimą ir sutrumpinti derliaus nuėmimo laikotarpį.
Kalbant apie sodinimo tankumą, didesnis ne visada yra geriau. Jei eiles ar augalus susodinsite per tankiai, taip, turėsite daug šaknų, bet... mažesni ir žemesnės kokybėsPalikite pakankamai vietos tarp eilių ir sodinukų ir atsižvelkite į tai, kad būtų lengva ravėti ir laistyti.
Efektyviam sodo tvarkymui galite derinti burokėlius ir morkas su greito ciklo pasėliai arba tie, kurie naudoja kitus dirvožemio sluoksniustačiau vengiant jų dubliavimosi su pernelyg agresyviomis šaknimis arba tomis, kurios pernelyg konkuruoja dėl tų pačių išteklių.
Taip pat gera idėja sklypą suskirstyti pagal reikalavimų grupes: šaknis dėti ten, kur dirvožemis geriau įdirbamas ir yra mažesnė užmirkimo rizika, o sunkesnes arba drėgmės problemas turinčias vietas palikti kitiems augalams.
Piktžolių naikinimas ir mulčiavimas
Per pirmąsias kelias savaites burokėlių ir morkų augalai auga lėtai, todėl lieka daug dirvožemio. Tokia situacija ideali piktžolės įsitvirtina ir su jomis konkuruojaJei laiku nekontroliuojama, jie gali žymiai sumažinti šaknų dydį.
Rankinis ravėjimas arba ravėjimas smulkiaašmeniu kauptuku yra klasikinis ir efektyvus būdas, jei Tai reikia daryti atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų paviršiaus.Geriausia jį dažnai, bet lengvai perbraukti, per daug neliečiant dirvožemio prie augalo pagrindo.
Organinio mulčio naudojimas yra dar viena labai naudinga priemonė. Plonas šiaudų, subrendusio komposto ar sausų augalų liekanų sluoksnis sumažina piktžolių dygimą, geriau išlaiko drėgmę ir... ilgainiui pagerina dirvožemio struktūrąTačiau mulčią reikėtų dėti, kai daigai jau gerai įsišakniję, kad jie neuždustų.
Jie taip pat gali būti naudojami mažuose daržovių soduose perforuotas piktžolių kontrolės audinys Arba galite naudoti auginimo šluostę, jei ji gerai dera prie sodinimo modelio ir praleidžia vandenį. Tai praktiška, jei norite sumažinti priežiūrą, nors ji ir nesuteikia tiek organinių medžiagų, kiek gyvos mulčios.
Kad ir kokią strategiją pasirinktumėte, svarbiausia yra nuoseklumas. Leidžiant piktžolėms užimti lysvę ir bandant viską iš karto sutvarkyti, dažniausiai... žala augalams ir padidėjęs stresas šaknų sistemai.
Dažniausiai pasitaikantys kenkėjai ir ligos
Kaip ir bet kurį derlių, burokėlius ir morkas gali užpulti įvairūs kenkėjai ir ligos. Nereikia panikuoti, tačiau svarbu apie tai žinoti. išmokti atpažinti dažniausiai pasitaikančias problemas laiku veikti ir, svarbiausia, užkirsti kelią.
Tarp kenkėjų vienas geriausiai žinomų morkoms kenkiančių yra morkinė musė. Jos lervos gali išrausti šaknis, palikdamos šaknį išvagotą tuneliais ir negražią. Siekiant apriboti jos buvimą, naudojami šie metodai: Sėjomainos, fizinės kliūtys, tokios kaip tinklai, ir morkų šiukšlių vengimas vietovėje, kuri gali pritraukti vabzdžius.
Amarai taip pat gali pasirodyti ant lapijos, ypač ant jaunų ūglių arba labai gležnų burokėlių. Nors jie tiesiogiai nepuola šaknų, Jie silpnina augalą ir gali perduoti virusus.Profilaktinis gydymas kalio muilu arba augalų ekstraktais, taip pat naudingų vabzdžių skatinimas padeda juos kontroliuoti.
Kalbant apie ligas, pagrindiniai priešai yra dirvožemio grybeliai ir puvinys. Jie paprastai susiję su Per didelė drėgmė, prasta ventiliacija ir labai suspaustas dirvožemisNorint jų išvengti, geriausia pasirūpinti drenažu, neperlaistyti ir palaikyti plačią rotaciją, nekartojant šaknų tame pačiame sklype sezoną po sezono.
Kiti fiziologiniai pakitimai, tokie kaip spalvos pakitimai, sumedėjusios sritys ar vidiniai įtrūkimai, dažnai yra labiau susiję su drėkinimo ar maistinių medžiagų disbalanso o ne pačios ligos. Stebint problemos pobūdį ir lyginant jį su pastaruoju metu taikoma laistymo ir tręšimo praktika, paprastai galima rasti užuominų, kaip ją ištaisyti.
Derliaus nuėmimo laikas ir kaip nuimti derlių nepažeidžiant šaknų
Derliaus nuėmimas yra labiausiai laukiamas momentas ir tuo pačiu metu dar vienas momentas, kai gali būti iššvaistytas mėnesių darbas. Tinkamo laiko pasirinkimas yra labai svarbus norint gauti kuo daugiau derliaus. maksimalus skonis, tekstūra ir optimalus dydis burokėlių ir morkų.
Burokėliai paprastai skinami, kai šaknis pasiekia vidutinį skersmenį, kol dar netampa per didelė ir pluoštinė. Daugelio veislių didžiausias skersmuo yra nuo 5 iki 8 cm. Jei jie per ilgai paliekami sausumojeJie gali sukietėti ir prarasti savo saldumą.
Morkos taip pat turi savo idealų augimo periodą. Kai jos pasiekia norimą dydį (priklausomai nuo veislės, nuo mažų morkyčių iki ilgesnių), jas galima palaipsniui nuimti. Nuskinti žaliąją dalį yra viliojanti mintis, bet... Kompaktiškuose dirvožemiuose šaknį galite perskelti per pusęTokiais atvejais prieš kasant patartina šiek tiek supurenti dirvą šakėmis arba mažu kastuvu.
Kad nepažeistumėte gretimų šaknų, įrankį reikia įkišti nedideliu atstumu nuo augalo ir atsargiai ištraukti. Ištraukus, žemės perteklius lengvai nukratomas, o antžeminė dalis nupjaunama, paliekant mažas stiebo kakleliskad jis toliau neprakaituotų ir nedehidratuotų.
Patartina nenuimti derliaus iš karto po gausaus laistymo ar intensyvaus lietaus, nes per drėgna žemė prilimpa prie šaknų ir Tai padidina lūžių ir traumų riziką.o tai vėliau reiškia blogesnį išsaugojimą.
Laikymas ir naudojimas virtuvėje
Parsivežus burokėlius ir morkas namo, jų laikymo būdas labai įtakoja, kiek ilgai jie išliks švieži. Pirmiausia reikia pašalinti lapus, nes Jie ir toliau vartoja vandenį ir maistines medžiagas iš šaknų.Jie nupjaunami kelių centimetrų atstumu nuo kaklelio, nepažeidžiant šaknies viršaus.
Trumpalaikiam laikymui tiesiog laikykite juos šaldytuve, daržovių stalčiuje, perforuotame maišelyje ar inde, kuris Palaikykite drėgmę, bet leiskite vėdintiPrieš laikant nepatartina jų kruopščiai nuplauti; geriau pašalinti tik purias žemes ir nuplauti prieš pat vartojimą.
Jei derlius buvo gausus ir norite, kad jis išsilaikytų ilgiau, galite pasinaudoti tradicinėmis sistemomis, tokiomis kaip Užkaskite juos sausame smėlyje arba švariose pjuvenoseLaikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tai padeda išsaugoti tekstūrą ir sumažina dehidrataciją.
Virtuvėje tiek burokėliai, tiek morkos yra itin universalūs. Juos galima valgyti žalius, tarkuotus arba plonai supjaustytus, virtus, keptus, sriubose, troškiniuose, marinuotuose agurkuose, sultyse ir daugybėje kitų patiekalų. Be to, pasinaudokite šiomis šviežiomis šaknimis iš daržo Tai leidžia mėgautis intensyvesniu skoniu nei daugelis komercinių variantų.
Burokėliai patiekalams ir gėrimams suteikia būdingą tamsiai raudoną spalvą ir juose gausu naudingų junginių, tokių kaip betalainai ir natūralūs nitratai. Tuo tarpu morkos yra žinomos dėl savo beta karoteno kiekio ir natūralaus saldumo, kurie... Tai gerai tinka tiek pikantiškuose, tiek desertiniuose receptuose..
Sėjomainos, asociacijos ir sodininkystės „magija“
Norint išlaikyti dirvožemį sveiką ir sumažinti kenkėjų bei ligų poveikį, geriausia yra planuoti protingas sėjomainasNepatartina metai iš metų toje pačioje lysvėje sodinti burokėlių ar morkų (ar kitų panašių šakniavaisių).
Viena galima seka – sodinti juos po lapinių augalų, kurie gavo gausų organinių medžiagų kiekį, ir prieš kitus, mažiau reiklius augalus. Tokiu būdu, Jūs išnaudojate likutinį derlingumą neperkraudami dirvožemio su naujomis sunkiomis trąšomis tiesiai ten, kur eina šaknys.
Dėl partnerystesDaugelis žmonių šaknines daržoves derina su augalais, kurie užima didesnę dirvožemio dalį, tačiau ne taip konkuruoja dėl dirvožemio gylio. Tačiau svarbu neperkrauti lysvės; esmė ta, kad jos viena kitą papildytų, o ne konkuruotų. Jie kovoja dėl šviesos, vandens ir maistinių medžiagų.
Tinkamas augalų rotavimas ir tinkamų augalų pasirinkimas padeda nutraukti dirvožemiui būdingų kenkėjų ciklą ir pagerinti dirvožemio struktūrą. palaikyti mikrobų vaisingumą ir biologinę įvairovęTam tikra prasme tai tyli „magija“, kuri palaiko derlių metai iš metų.
Galiausiai, tikroji šių šventų šaknų paslaptis slypi ne stebuklingame triuke, o mažų rūpesčio veiksmų visumoje: su meile paruoštame dirvožemyje, protingame tręšime, nuosekliame, bet saikingame laistyme, gerai suplanuotoje sėjoje, savalaikiame retinime, piktžolių kontrolėje ir derlingame derliaus nuėmime. Turint šiuos elementus, Idealūs burokėliai ir morkos nebėra tik svajonė; jie tampa norma jūsų sode..
