Amarantas yra vienas iš tų augalų, kurie atrodo atkeliavę iš praeities, bet kai su jais susipažini iš arti, supranti, kodėl jie išgyvena tikrą atgimimą. tai senovės auginimas Jis derina įspūdingą maistinę vertę su stebėtinu auginimo paprastumu.tiek miesto soduose, tiek mažuose vazonėliuose namuose.
Be to, kad amarantas yra žinomas kaip „supermaistas“, jis yra dekoratyvus, kaimiškas ir labai universalus augalas. Paprasta priežiūra, geras vietos pasirinkimas ir reguliarus laistymas leis jam klestėti.Galite mėgautis jo lapais, sėklomis ir net dekoratyviniu palikimu per labai trumpą laiką, net nebūdami sodininkystės ekspertu.
Kas yra amarantas ir kodėl jis tapo toks madingas?
Kalbėdami apie amarantą, turime omenyje rūšių grupę, priklausančią šiai genčiai. Amaranthus, tūkstančius metų auginamas Amerikoje ir kituose pasaulio kampeliuose. Tai vienmetis žolinis augalas, greitai augantis ir turintis labai efektingi žiedynaikuris gali būti kabantis arba stačias, rausvų, rausvų arba žalsvų atspalvių, priklausomai nuo veislės.
Senovėje tokios tautos kaip actekai ir kitos ikikolumbinės tautos jau vartojo amarantą kaip pagrindinį maisto produktą. Jo mažos, blizgančios sėklos buvo naudojamos panašiai kaip javai, nors botaniškai tai nėra javai.Todėl jis dažnai vadinamas „pseudocerealinisŠis istorijos, našumo ir skonio derinys vėl leido jam būti labai svarbiam šiuolaikinėje žemės ūkyje ir sveikoje virtuvėje.
Viena iš jo sugrįžimo priežasčių – didžiulis lankstumas. Amarantas gerai prisitaiko prie šilto klimato, atlaiko trumpus sausros periodus ir nereikalauja ypač derlingo dirvožemio., todėl jis yra puikus kandidatas miesto sodaimažai priežiūros reikalaujantys sodai ir net tvaraus žemės ūkio projektai.
Be žemės ūkio vertės, tai yra labai patrauklus augalas. The gėlių ausysDažnai kabantys ir ryškiaspalviai, jie suteikia labai dekoratyvų prisilietimą prie daržovių sodo ar gėlių sodo.ir gali būti derinamas su kitomis rūšimis tiek dėl estetikos, tiek dėl sėjomainos.
Visa tai, kartu su geru derlingumu vienam kvadratiniam metrui, paaiškina, kodėl amarantas populiarėja balkonuose, terasose ir entuziastų, norinčių kažko daugiau nei įprastų salotų ar pomidorų, daržuose. Tai derlingas derlius, puikiai reaguojantis net ir su elementaria priežiūra.Ir tai labai padrąsina žmogų, kuris tik pradeda.
Amaranto maistinės savybės ir panaudojimas
Neatsitiktinai amarantas yra daugelio sveiko maisto entuziastų lūpose. Jo sėklose yra labai įdomus kiekis geros kokybės baltymų, o aminorūgščių profilis yra išsamesnis nei daugumoje javų.todėl jis ypač patrauklus augalinėje mityboje.
Amaranto baltymai suteikia didelį kiekį lizino – aminorūgšties, kurios kituose grūduose dažnai yra nedaug. Ši savybė daro amarantą puikiu. grūdų papildas kaip kukurūzai ar kviečiaipasiekti labai subalansuotus derinius mitybos požiūriu.
Be to, sėklose yra sudėtingų angliavandenių, skaidulų, sveikųjų riebalų ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis, fosforas ir kalcis, taip pat B grupės vitaminų. Šis derinys daro jį labai visaverčiu maistu, patraukliu aktyviems žmonėms, sportininkams ar tiems, kurie ieško sočių augalinių alternatyvų..
Dar vienas didelis privalumas yra tai, kad amarantas neturi glitimo. Dėl to jis tinka žmonėms, sergantiems celiakija arba jautriems glitimui, jei jis perdirbamas vengiant kryžminės taršos.Jį galima naudoti visą, kaip miltus arba netgi sprogdinti (kaip mažus spragėsius) ir dėti į jogurtus, naminius batonėlius ar muslius.
Jauni amaranto lapai taip pat yra valgomi ir naudojami daugelyje tradicinių virtuvių kaip lapinė daržovė. Juos galima kepti, garinti arba dėti į troškinius kaip špinatus.pridedant spalvos ir papildomų maistinių medžiagų. Tokiu būdu sunaudojama dar daugiau augalo, ne tik sėklos.
Augantis amarantas namuose: pagrindinės sąlygos
Viena iš priežasčių, kodėl amarantas taip gerai tinka miesto žemdirbystei, yra ta, kad jam nereikia per daug vargo. Esant kelioms pagrindinėms sąlygoms – šviesai, temperatūrai ir vidutiniškai puriam dirvožemiui – augalas klestės., nereikalaujant sudėtingos įrangos ar didelės patirties.
Kalbant apie klimatą, amarantas mėgsta šilumą ir netoleruoja šalčio. Idealiu atveju sėklas sėkite praėjus žiemos pabaigos arba pavasario pradžios šalčiams.kad nebūtų trukdoma pradiniam vystymuisi. Vidutinio klimato sąlygomis jis paprastai labai gerai veikia nuo pavasario vidurio iki vasaros pabaigos.
Apšvietimas yra dar vienas svarbus aspektas. Tai augalas, kuris didžiąją dienos dalį mėgsta tiesioginius saulės spindulius, ypač jei norime gausaus žydėjimo ir gero sėklų derliaus.Balkonuose ir terasose geriausia ieškoti saulėčiausios vietos, vengiant tik kampų, kur vėjas stiprus ir nuolatinis.
Kalbant apie dirvožemį, amarantas nėra išrankus, tačiau geriausiai auga lengvose, gerai drenuotose ir aeruotose dirvose. Ilgalaikis vandens nutekėjimas jam nenaudingas, todėl geriausia vengti balų ir labai suspausto dirvožemio.Vazonuose pakanka kokybiško universalaus substrato, jei reikia, jį galima pašviesinti trupučiu šiurkštaus smėlio arba perlito.
Net ir žmogus, turintis nedidelę erdvę, gali pradėti ją auginti. Giliuose konteineriuose (bent 25–30 cm gylio) šaknų sistema vystosi pakankamai gerai, ir augalas gali pasiekti nepaprastą aukštį, atskleisdamas žiedynus ir subrandindamas nemažą kiekį lapų bei sėklų.
Kaip žingsnis po žingsnio sodinti amarantą
Norėdami pradėti auginti savo amarantą, galite naudoti įsigytas sėklas arba sėklas, surinktas iš subrendusių augalų. Svarbu pasirinkti sveikas, gerai suformuotas sėklas, be per didelės drėgmės ar pelėsio požymių.nes prasta kokybė šiuo metu gali sukelti dygimo problemų.
Amaranto sėklos yra labai mažos, todėl geriausia jas sodinti atsargiai. Patogus būdas yra sumaišyti juos su šiek tiek sauso smėlio, kad jie tolygiau pasiskirstytų ant pagrindo paviršiaus.Tada jie vos vos užberiami plonu žemės sluoksniu arba lengvai prispaudžiami, kad liestųsi su žeme.
Galima sėti tiesiai į galutinę vietą arba ankstesnė sėklų guolis. Sėklų guolis naudingas, jei temperatūra vis dar šiek tiek žema arba jei norite apsaugoti daigus pirmosiomis savaitėmis.Kai daigai pasieks reikiamo dydžio ir turės kelis tikrus lapelius, juos galima atsargiai persodinti į žemę arba į galutinį vazoną.
Svarbu laikytis sodinimo atstumo, kad augalai per daug nekonkuruotų tarpusavyje. Darže paprastai gerai, jei tarp augalų paliekamas maždaug 25–40 cm atstumas.Priklausomai nuo veislės ir dydžio, vazonuose įprasta sodinti vieną ar du augalus į didelį vazoną.
Dygimo ir daigų stadijoje substrato drėgmė turi būti pastovi, bet ne per didelė. Švelnus laistymas, naudojant laistytuvą su smulkiu purkštuvu arba purškimo buteliuką, padeda išvengti sėklų išstūmimo.Šiame etape stiprus vandens srautas gali juos iškasti arba sukrauti į krūvas, taip pablogindamas pasiskirstymą.
Pagrindinė priežiūra: laistymas, tręšimas ir laistymas
Kai amaranto augalai gerai įsitvirtina, jų priežiūra yra labai paprasta. Laistyti reikia saikingai, tarp laistymų leiskite paviršiniam dirvožemio sluoksniui šiek tiek išdžiūti.Tai nėra pasėlis, kuris gerai toleruoja nuolatinį vandens nutekėjimą, todėl geriau būti atsargiems, nei persistengti su vandeniu.
Lauke, kai reguliariai lyja, dažnai net nereikia laistyti per dažnai, išskyrus didelio karščio laikotarpius. Vazonuose, kadangi substratas greičiau džiūsta, reikės būti budresniems ir koreguoti laistymo dažnumą pagal metų laiką ir saulės poveikį.Jei vėsesniu paros metu pastebėjote nusvirusius lapus, tai gali būti nepakankamo vandens požymis.
Kalbant apie tręšimą, amarantui nereikia didelio kiekio, tačiau jis mėgsta minimaliai derlingą dirvą. Paprastai pakanka iš pradžių panaudoti subrendusio komposto arba gerai perpuvusio mėšlo, sumaišyto su dirvožemiu prieš sėją. visam auginimo ciklui daugumoje vietinių dirvožemių.
Auginant vazonuose, kur maistinės medžiagos išeikvojamos greičiau, gali būti naudinga periodiškai įterpti švelnių skystų organinės kilmės trąšų, atskiestų laistymo vandenyje. Vieno purškimo per mėnesį vegetacijos metu daugiau nei pakanka, kad augalai išliktų stiprūs.per daug jų neverčiant.
Kalbant apie priežiūros užduotis, beveik nėra jokių komplikacijų, išskyrus piktžolių kontrolę aplink jaunus augalus. Lengvas augalų liekanų arba šiaudų mulčias padeda sumažinti piktžolių konkurenciją ir geriau išlaiko drėgmę dirvožemyje.taip pat sumažinant reikalingo laistymo dažnumą.
Kenkėjai, ligos ir prevencija
Amarantas paprastai laikomas atspariu augalu. Paprastai tai nėra pagrindinis daugelio įprastų sodo kenkėjų taikinys.o tai jau gera žinia tiems, kurie ieško derliaus, kuris nesukeltų per daug galvos skausmo.
Nepaisant to, kartais jį gali paveikti čiulpti vabzdžiai, pavyzdžiui, amarai, ypač ant gležnų ūglių ir jaunų augalo dalių. Būtina gera oro cirkuliacija, vengti azoto pertekliaus ir išlaikyti sodą įvairų augalais, kurie pritraukia naudingus vabzdžius. Tai geros prevencinės priemonės, kurios gerokai sumažina šias problemas.
Labai drėgnoje aplinkoje, gausiai laistant ir nepakankamai vėdinant, ant šaknų ar lapų gali atsirasti grybelis. Kad sumažintumėte riziką, venkite permirkimo, laistykite geriausia anksti ryte ir venkite per daug sudrėkinti lapiją.Gerai nusausintas dirvožemis yra geriausia apsauga nuo daugelio šaknų patogenų.
Kita prevencijos forma – sėjomainos įgyvendinimas, ypač jei amarantas auga sode su kitomis valgomosiomis rūšimis. Auginimas toje pačioje vietovėje, kaitaliojant botanines šeimas, padeda nutraukti kenkėjų ir ligų ciklus.ir ilgainiui pagerina dirvožemio struktūrą.
Namų sode bet kokią nedidelę problemą galima išspręsti mažai poveikio darančiais metodais: augalų užpilais, kalio muilu arba tiesiog rankomis pašalinant pažeistas dalis. Dažnas augalų stebėjimas leidžia imtis veiksmų anksti, kol problema neišnyko., išlaikant sveiką derlių be komplikacijų.
Kaip ir kada nuimti amarantų derlių
Burnočių derlius turi du pagrindinius aspektus: viena vertus, švelnius lapus, kita vertus, sėklas. Jaunus lapus galima skinti palaipsniui, nupjaunant tik kelis, kad pernelyg nesulėtintumėte augalo augimo.Išsirenkami švelniausi, nes jie maloniausi kulinariniam naudojimui.
Sėklų rinkimui reikia atkreipti dėmesį į žiedynų brendimą. Kai grūdų burbuolės pakinta tekstūra, jos tampa sausesnės, o sėklos trinant pradeda lengvai atsilaisvinti.Tai ženklas, kad jie artėja prie optimalaus derliaus nuėmimo taško.
Tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų, tačiau paprastai laukiama, kol didelė žiedyno dalis išdžius, neleisdami vėjui išsklaidyti visų sėklų. Paprastas būdas – nupjauti javų burbuoles ir padėti jas aukštyn kojomis ant švarios šluostės arba didelio indo.kad sėklos nukristų joms baigus džiūti.
Po pirmojo derliaus nuėmimo patartina švelniai vėtyti arba pūsti, kad būtų pašalintos likusios pažiedlapės, dulkės ir su grūdais susimaišiusios augalo dalys. Su trupučiu kantrybės, daugumą priemaišų galima atskirti.tada visiškai sausas sėklas laikykite sandariuose stiklainiuose, vėsioje, sausoje vietoje.
Jei tikslas yra išsaugoti dalį derliaus sėjai kitam sezonui, sėklų šaltiniu parenkami gyvybingiausi ir sveikiausi augalai. Taip metai iš metų parenkama medžiaga, pritaikyta konkrečioms sodo ar sodo sąlygoms.o tai paprastai laikui bėgant duoda geresnių rezultatų.
Amarantas miesto soduose ir vazonuose
Burnočių iškilimas yra glaudžiai susijęs su miesto sodų ir žemdirbystės augimu mažose erdvėse. Tai augalas, kuris puikiai tinka terasoms, stogams, kiemeliams ir balkonams, nes norint gauti įdomių rezultatų, nereikia didelių plotų..
Sodinant į vazonus, svarbiausia pasirinkti pakankamai gylio ir gero drenažo konteinerius. Per mažas vazonas neleidžia augalui tinkamai įsišaknyti, todėl sumažėja jo derlius ir dydis.Dideliuose vazonuose augalas laisvai auga ir atrodo daug įspūdingiau.
Tokiose aplinkose amarantas taip pat atlieka estetinį vaidmenį. Ryškiaspalviai žiedynai suteikia dekoratyvumo, kuris gerai dera su kitomis daržovėmis ir aromatiniais augalais.paverčiant sodą gražia ir produktyvia erdve.
Dar vienas privalumas tiems, kurie augina mieste, yra tai, kad amarantas gerai prisitaiko prie nereguliarių laistymo ritmų, kuriuos kartais primeta kasdienis gyvenimas. Nors geriausia išlaikyti tam tikrą reguliarumą, augalas kartais gali toleruoti nedidelius nukrypimus.jei jie nėra ekstremalūs ar ilgalaikiai.
Tiems, kurie pradeda auginti maistą namuose, amarantas yra puikus „pirmasis eksperimentas“. Tai leidžia per vieną sezoną matyti visą ciklą – nuo sėklų iki derliaus nuėmimo.ir siūlo pasitenkinimą galėdamas naudoti tiek lapus, tiek sėklas namų ruošoje.
Trumpai tariant, amarantas yra augalas su turtinga istorija, radęs tobulą vietą šiuolaikiniame gyvenime: Maistingas, patrauklus, nereiklus ir labai naudingas visų tipų soduose ir vazonuose.Žinant kelias pagrindines sodinimo, laistymo ir derliaus nuėmimo idėjas, kiekvienas gali mėgautis šiuo senoviniu derliumi, kuris sugrįžta stipresnis nei bet kada anksčiau.
