Baltosios braškės: savybės, kilmė, auginimas ir kenkėjų kontrolė

Baltosios braškės pažintis: retas Fragaria genties perlas

Baltoji braškė, dar žinomas kaip baltosios braškės arba Fragaria chiloensis, yra retesnė veislė, bet labai vertinama vaisių pasaulyje. Nors raudonosios braškės dominuoja daugumoje rinkų, baltosios braškės yra egzotiška alternatyva, vertinama dėl unikalių organoleptinių savybių, atsparumas kenkėjams ir ligoms, ir jo maistinė ir kulinarinė vertė.

Šiame išsamiame straipsnyje mes išsamiai aptarsime Charakteristikos, kilmė, auginimo būdai, dauginimas, dirvožemio ir klimato reikalavimai, kenkėjų ir ligų kontrolė, taip pat valdymo skirtumus, pagrįstus medelynų ir sodininkų patirtimi bei naujausiais agronominiais tyrimais. Taip pat bus pateikta išsami informacija apie fiziopatijas, fiziologiją, morfologiją, gamybą, derliaus nuėmimą ir kulinarinį panaudojimą.

Baltųjų braškių kilmė ir taksonomija

Šeima: Rosaceae
Lytis: Fragarija
Susijusios rūšys: Fragaria chiloensis (iš Pietų Amerikos), F. virginiana, F. vesca, Among others.
Įprasti vardai: Braškė, braškė, balta braškė.

Baltųjų braškių kilmė iš esmės yra Amerikos rūšių mišinyje F. chiloensis kuris auga laukinėje gamtoje Pietų Amerikoje, ypač Andų ir pakrančių regionuose. Dėl natūralios atrankos ir selekcijos, o vėliau ir mokslinio darbo medelynuose ir universitetuose, Naujos baltųjų braškių veislės turintys didesnę komercinę vertę, pavyzdžiui, garsiosios „Florida Pearl®“ uogos ir bananai.

Floridos perlas® yra rezultatas natūrali genetinė mutacija kuris veikia antocianinų (pigmentų, suteikiančių raudoną spalvą) sintezę, leidžiančią gauti baltus vaisius su rausvomis arba rausvomis išorinėmis sėklomis (ląsteliena) ir ryškiu ananasų aromatu.

Morfologija ir botaniniai ypatumai

• Augalas: Žolinis, daugiametis, šliaužiantis augalas.
• Šaknų sistema: Susiuvusios, vyrauja pirmuosiuose 25–40 cm gylyje. Labai jautrios dirvožemio patogenams.
• Stiebas: Trumpa ašis (vainikas) su stolonais, kurie leidžia daugintis vegetatyviai.
• Lakštai: Išsidėlioję rozetėje, su trimis lapeliais, dantytais kraštais ir linkusiais į rausvus atspalvius prielapiuose.
• Gėlės: 5–6 žiedlapiai, daugybė kuokelių ir piestelių, sugrupuotų mėsingoje vazoje.
• Vaisiai: Iš tikrųjų tai, kas suvartojama, yra sustorėjusi talpyklaTikrieji vaisiai yra paviršiuje išsidėstę lūšnakočiai.

Baltoji braškė Jis išsiskiria kreminės arba šiek tiek gelsvos spalvos, sultinga tekstūra ir unikalus aromatinis profilis, primenantis ananasų ir net vanilės natas. Antocianinų kiekis yra mažas arba jo visai nėra, o tai paaiškina raudonos spalvos nebuvimą.

La genetinė struktūra Už šią kokybę atsakingas yra tas, mutacija gene FaMYB10-2, kuris blokuoja pigmentų biosintezės kelią.

Baltųjų braškių auginimo veislės ir įvairovė

• F. chiloensis L. Duch.: Baltosios braškės, kilusios iš Pietų Amerikos, laukinės ir auginamos.
• Pušyne (Fragaria x ananassa)Gautas hibridizuojant F. chiloensis y F. virginiana, kurio profilis panašus į „Florida Pearl®“.
• Floridos perlas®: Modernus pasirinkimas su saldžiu skoniu ir ananasų aromatu.
• Kiti regioniniai pasirinkimai: Randama pasirinktose Japonijos, Jungtinių Amerikos Valstijų, Europos ir Andų regionų Čilėje, Peru bei Argentinoje rinkose.

Edafoklimatiniai reikalavimai ir optimalios sąlygos

• Optimali temperatūra: Vaisių žydėjimo temperatūra svyruoja nuo 15 iki 20 °C. Pakankamai atvėsus, gali toleruoti žemą žiemos temperatūrą.
• RH: Nuo 65 % iki 70 %. Perteklius skatina ligas; trūkumas riboja gamybą.
• Saulės ekspozicija: Geram vystymuisi ir žydėjimui reikia nuo 8 iki 12 valandų šviesos per dieną.
• Grindys: Smėlio arba priesmėlio tekstūros, gili, vienalytė ir minkšta, pH nuo 6 iki 7, gera drenažas, gausu organinių medžiagų. Labai jautri druskingam, sutankintam dirvožemiui su aktyvių kalkakmenio dalelių pertekliumi.
• Drėkinimas: Ideali lašelinio drėkinimo sistema, padedanti išlaikyti dirvą tolygiai drėgną ir neužmirkusią. Pirmas laistymas po pasodinimo yra būtinas.
• Kompostas ir organinės trąšos: Būtinas dirvožemio derlingumui ir aktyviai mikrobiotai palaikyti. Rekomenduojama naudoti kompostą, bokashi ir vermikompostą.

Augalų auginimas ir dauginimas

Dauginimo procesas Tai susideda iš kelių svarbių etapų, siekiant užtikrinti aukštos kokybės ir sveikus augalus:

1. Motininių augalų pasirinkimas: Pasirinkite mėginius be infekcinių medžiagų (virusų, grybelių, bakterijų), geriausia gautus in vitro mikrodauginimas arba iš sveikų stolonų.
2. F0 ir F1 augalai: Pradinis dauginimas apsaugotomis sąlygomis (šiltnamiuose su amarų apsaugos tinklais, steriliu substratu), siekiant gauti bazinius augalus.
3. F2 augalai: Griežtai dauginama lauke, siekiant išlaikyti sveikatos atsekamumą.
4. Komercinio medelyno įkūrimas: Naudoti saulės energija dezinfekuotą dirvožemį. Sodinti plačiai išdėstytomis eilėmis ir griežtai prižiūrėti dirvožemio sveikatą.

The darželio įrankiai Jie turi būti dezinfekuojami 3 % natrio hipochloritu. Piktžolių kontrolė atliekama rankiniu būdu; herbicidų naudojimas nerekomenduojamas.

Stebėjimas ir kontrolė dirvožemio lervos Prieš sodinimą būtina sistemingai imti mėginius. Jei aptinkama daugiau nei 4 lervos kvadratiniame metre,²rekomenduojama naudoti entomopatogeninius grybus (EPF), tinkamus nustatytoms rūšims.

Medelyno tvarkymas ir auginimo metodai

• Grėbkite dirvą tarp eilių, kad paskatintumėte vėdinimą ir stolonų įsišaknijimą.
• Užkaskite besivystančius stolonus, kad paskatintumėte gilias, lygias šaknis.
• Pašalinkite senus žiedus ir lapus, kad paskatintumėte vegetatyvinį vystymąsi ir atsargų kaupimąsi motininiame augale.
• Laikykite griežta fitosanitarinė kontrolė visų fazių metu.

La galutinė baltųjų braškių plantacija Rekomenduojama tręšti gėlynuose arba vagose, įterpiant komposto (iki 2 kg/m² linijinio sluoksnio), kad pagerėtų dirvožemio tekstūra ir vandens sulaikymo gebėjimas.

Žemės paruošimas ir sodinimas

1. Dirvos paruošimas: Plūgo profilio inversija 30–35 cm gylyje, kad užkastumėte piktžoles ir supurentumėte dirvą. Išlyginkite ir suformuokite maždaug 35 cm aukščio ir 60–70 cm pločio vagas.
2. Paminkštintas: Naudokite mulčią (piktožoles atbaidančią tinklelį, plastiką arba pušies žievę). Mulčiavimas apsaugo dirvožemį, pagerina šilumines sąlygas ir riboja piktžolių augimą.
3. Plantacija: Sodinkite laipsniškomis eilėmis, 25–30 cm atstumu tarp augalų ir 30 cm tarp eilių. Sodinant reikia užtikrinti, kad šaknys būtų tiesios ir gerai vėdinamos.

Mulčiavimas stabilizuoja temperatūrą, išlaiko drėgmę, sumažina piktžolių konkurenciją ir pagerina vaisių sveikatą, nes išvengiama sąlyčio su dirvožemiu. Norėdami geriau suprasti, kaip optimizuoti gamybą, rekomenduojame perskaityti šį straipsnį apie braškių auginimo priežiūra.

Lašelinė drėkinimo sistema įrengiama prieš sodinimą ir turėtų būti įrengta po mulčiu arba piktžolių kontrole, kad būtų užtikrintas maksimalus efektyvumas.

Tręšimas ir dirvožemio derlingumo gerinimas

• Kompostas: Iki 2 litrų vienam linijiniam metrui, suteikia makroelementų, gerina struktūrą ir mikrobiotą.
• Bokashi: Greitai veikiančios organinės trąšos, pasižyminčios didele mikrobiologine apkrova, iki 1 litro vienam linijiniam metrui.
• Vermikompostas: Gerina struktūrą, vandens sulaikymą ir skatina greitą maistinių medžiagų įsisavinimą.
• Venkite stiprių trąšų pavyzdžiui, šviežią vištų mėšlą; pirmenybę teikite gerai perpuvusioms medžiagoms, kad išvengtumėte fitotoksiškumo.

El laipsniškas dirvožemio sodrinimas su organinėmis medžiagomis yra labai svarbus norint užtikrinti gausų ir sveiką baltųjų braškių derlių.

Baltųjų braškių sėkmingo auginimo raktai

• Naudoti sveiki ir sertifikuoti augalai.
• Sodinkite anksti rudenį, kad maksimaliai padidintumėte žydėjimo ir derliaus ciklą.
• Pašalinkite stolonus nuo augalų, skirtų vaisiams gaminti (ne dauginimui).
• Sėjomainos būdu nutraukite ligų ir kenkėjų ciklus.
• Sausuoju metų laiku, ypač kai augalai kaupia vandens atsargas, laistykite reguliariai.
• Reguliariai keiskite augalus, kad išvengtumėte patogenų kaupimosi ir derliaus mažėjimo.
• Kurstyti biologiniai koridoriai arba augmenijos juostos, skirtos pritraukti apdulkinančius vabzdžius ir natūralius biologinius reguliatorius.
• Dezinfekuokite įrankius tarp sklypų, kad išvengtumėte patogenų perdavimo.

Pagrindiniai baltųjų braškių kenkėjai

• Raudonas voras (Tetranychus urticae): Pagrindinis kenkėjas, atsirandantis šiltoje, sausoje aplinkoje. Simptomai: geltonos dėmės ant lapų, jų garbanojimas, nusvirimas ir džiūvimas. Jei ataka stipri, augalas gali žūti.
• Kelionės (Frankliniella occidentalis): Jis pažeidžia žiedus ir vaisius. Sukelia rudas dėmes, žiedų pažeidimus, nekrozę ir vaisių parudavimą. Jis yra pavojingų virusų pernešėjas.
• Dirvožemio lervos: Jiems priskiriami vabalai, baltosios lervos ir kiti kovasparniai, kurie pažeidžia augalo šaknis ir kaklelį.

Prevenciniai ir biologiniai kontrolės metodai:

• Naudojimas grobuoniškos erkės (Phytoseiulus persimilis) kontroliuoti raudonąjį vorą.
• Lipnių gaudyklių ir tinklelių nuo tripsų naudojimas.
• Biologinis tripsų valdymas taikant Amblyseius swirskii y Orijus po stiklu.
• Reguliarus dirvožemio mėginių ėmimas ir biologinės kontrolės su HEP taikymas esant dideliam lervų kiekiui.
• Padidinkite santykinę oro drėgmę, kad slopintumėte raudonųjų vorų vystymąsi.

Pagrindinės baltųjų braškių ligos

• Miltligė (Podosphaera aphanis): Simptomai: Balti milteliai ant lapų, garbanotis, violetinės dėmės. Klesti esant didelei nakties drėgmei ir 20–25 °C temperatūrai.
• Pilkas puvinys (Botrytis cinerea): Dažniausiai pasitaiko vaisiuose ir gėlėse, mėgsta didelę drėgmę ir švelnią temperatūrą. Sukelia rudas dėmes ir pilkšvą apnašą.
• Violetinė dėmė ir raupai (Mycosphaerella fragariae): Ant lapų atsiranda apvalios, rausvos dėmės, kurios kraštuose tampa balkšvos arba rudos.
• Bakteriozė (Xanthomonas fragariae): Permatomos, aliejingos dėmės ant lapų, progresuojančios iki nekrozės.
• Antraknozė (Colletotrichum (pap.): Augalų vytimas ir griūtis, rudos dėmės ir rausvos sporos ant vaisių.
• Dirvožemio grybai: Fusarium, Fitoftora, Rizoktonija, Pytium, Rizopusas, Cladosporium, Alternatyva, penicillium ir kiti. Jie sukelia šaknų ir vaisių puvinį po derliaus nuėmimo.

Pagrindinės prevencinės priemonės yra drėgmės kontrolė, vėdinimo gerinimas ir simptominių audinių pašalinimas. Siekiant išvengti atsparumo, gydymą reikia kaitalioti. Taip pat galite peržiūrėti šiuos ekologiškus kenkėjų kontrolės metodus. apie kenkėjus ir ligas.

Prevenciniai metodai ir gera žemės ūkio praktika

1. Patogenų neturinčių sodinukų įsigijimas ir gerai išvystyta.
2. Ravėjimas sklypuose.
3. Įtartinų ar plokščių lapų atskyrimas ir sunaikinimas.
4. Tinkamas sodinimo rėmas, kad būtų išvengta sąlyčio ir būtų lengviau aeruoti.
5. Efektyvus įrankių dezinfekavimas po sąlyčio su paveiktais augalais.
6. Venkite per didelio azoto trąšų kiekio.
7. Biologinės kontrolės naudojimas su naudingais organizmais ir suplanuotas plėšrūnų paleidimas.

Ekologiniai ir įprasti kenkėjų ir ligų kontrolės sprendimai

• Biofungicidai:
  • Amylo-X^® WG: Bacillus amyloliquefaciens, rekomenduojamas botryčio ir miltligės profilaktikai ir kontrolei.
  • Valcure^®: Dirvožemio ligų, tokių kaip, kontrolė Fitoftora ir Fusarium.
  • Armikarbas^®: Dėl miltligės kreipkitės į fungicidą.
• Bioinsekticidai:
  • Botanikos sodas^® ir Botanikos sodas^® 22 darbo dienos: Sukurtas Beauveria bassiana pagrindu, veiksmingas nuo raudonųjų vorų, tripsų ir baltasparnių.
  • Delfinas^®: Bacillus thuringiensis, aktyvus prieš vikšrus.
  • didinga^®: Ekologiškas insekticidas-akaricidas, veiksmingas nuo erkių ir baltųjų musių.
• Įprastiniai gydymo būdai: Prireikus, remiantis techninėmis konsultacijomis ir laikantis galiojančių fitosanitarinių produktų teisės aktų.
• Gera tvarumo praktika: Rinkitės produktus, kurie yra draugiški aplinkai ir suderinami su pagalbine fauna, venkite dažno veikimo būdų kaitos ir, kai tik įmanoma, pirmenybę teikite biologinei kontrolei.

Fiziopatijos ir fiziologinės problemos

• Albinizmas: Vaisiai, kurie dėl azoto pertekliaus arba klimato svyravimų nepakankamai pigmentuojasi.
• Dėl aukštos temperatūros ir stipraus vėjo gali sumažėti vaisių dydis ir kokybė.
• Druskų perteklius sukelia fitotoksiškumą lapų kraštuose.

Derliaus nuėmimas, atranka ir po derliaus nuėmimo

• Kai vaisiai įgauna galutinę spalvą ir yra pakankamai tvirti, derlių reikia nuimti švelniai rankomis. Rekomenduojama nuimti taurelę ir dalį stiebo.
• Dydžių klasifikacija:
  – Ypač didelis: >40 mm
  – Didelis: 35–40 mm
  – Vidutinis: 30–35 mm
  – Mažas: 25–30 mm
• Tiesioginė pakuotė į plastikinius konteinerius arba kartonines dėžes.
• Šaldant 2–5 °C temperatūroje kokybė išlieka iki 10 dienų, modifikuotos atmosferos sąlygomis – iki 30 dienų.
• Visada venkite nutraukti šaldymo grandinę, ypač po derliaus nuėmimo ir eksportuojant.

Maistinės savybės ir panaudojimas gaminant maistą

Baltoji braškė yra turtingas vitaminas C, antioksidantai ir skaidulos, pasižymintis mažu kalorijų kiekiu ir didele verte sveikai mitybai. Dėl vitaminų sudėties ir flavonoidų buvimo jis yra funkcionalus maistas ir labai patrauklus šiuolaikinei gastronomijai.

• šviežios salotos su egzotiniais vaisiais.
• Uogienės ir padažai dėl sudėtingo skonio ir vanilės/ananasų aromato.
• Desertai, pyragai, putėsiai, jogurtai ir gurmaniškas dekoras.
• Sveiki kokteiliai kartu su kitais vaisiais.

Baltosios braškės, kilusios iš Amerikos ir turinčios unikalią genetiką, yra puikus pasirinkimas augintojams, ieškantiems įvairovės, atsparumo ligoms ir pelningumo gurmaniškose rinkose. Dėl savo skonio, maistinės vertės ir botaninių savybių jos yra žemės ūkio maisto produktų brangakmenis, kurio paklausa auga visame pasaulyje. Derinant tvarią praktiką, biologinę kontrolę, griežtą atranką ir dėmesį detalėms gamybos ir derliaus nuėmimo metu, galima gauti aukštos kokybės vaisių, kurie tenkina tiek vartotojus, tiek gamintojus.