Vaisiai Lignum vitae, taip pat žinomas kaip chaki o persimonas, užsitarnavo ypatingą vietą gastronomijoje ir mityboje dėl savo saldaus skonio ir turtingos maistinės sudėties. Šis vaisius, kilęs iš Azijos ir auginamas įvairiose pasaulio vietose, turi savybių ir privalumų, dėl kurių jis yra unikalus. Toliau mes išsamiai išnagrinėsime šio skanaus vaisiaus naudojimo būdus ir savybes.
Kas yra Rosewood?
Rosewood, kurio mokslinis pavadinimas yra Diospyros kaki, yra Ebenaceae šeimos medis, iš kurio gaunami saldaus skonio vaisiai su mėsinga minkštimu. Šis medis žinomas įvairiuose regionuose, ypač Kinija y Japonija, kur jis buvo auginamas tūkstančius metų. Ispanijoje šis augalas yra ryškus Comunidad Valenciana, kuri dėl palankių klimato sąlygų yra viena ryškiausių jo gamybos sričių.
Persimonai yra suapvalintos formos ir nuo oranžinės iki ryškiai raudonos spalvos. Jo minkštimas yra želatinos ir saldus, todėl jis yra puikus užkandis ar įvairių receptų ingredientas.
Raudonmedžio vaisių kilmė ir auginimas
Persimono istorija siekia šimtmečius, kai šis medis buvo auginamas šiltuose regionuose. Europe. Didėjant šio vaisiaus paklausai, jo auginimas išplito į kitas pasaulio dalis. XVII amžiuje atsirado persimonas España ", kur jis buvo žinomas kaip palosanto dėl sutapimo su Visų Šventųjų švente.
Šiandien persimonų auginimas išsiplėtė į keletą šalių, įskaitant Korėja del Sur, Brazilija, Italija y Jungtinės Amerikos Valstijos. Geriausiai žinoma veislė Ispanijoje yra Ryškiai raudona, pasižymi raudona oda ir sultingu minkštimu.
Persimonų maistinės savybės
Persimonai išsiskiria dideliu vandens kiekiu, maždaug 80%, todėl tai gaivus ir mažai kaloringas vaisius. Kiekvienam 100 gramų Iš persimonų galite rasti:
- 127 kalorijos
- 0,4 g riebalų
- 310 mg kalio
- 34 g angliavandenių
- 66 mg vitamino C
- 27 mg kalcio
- 2,5 mg geležies
Be to, kad persimonas yra energijos šaltinis, jame gausu Fibra, kuris padeda pagerinti žarnyno judėjimą ir kovoti su vidurių užkietėjimu. Jame taip pat yra Vitaminai tokie kaip A, C, B1 ir B2, taip pat būtini mineralai, kurie prisideda prie bendros organizmo sveikatos.
Nauda sveikatai
Reguliarus persimonų vartojimas suteikia daug naudos sveikatai:
- Antioksidantas: Vaisiuose gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, mažina lėtinių ligų riziką.
- Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą: Didelis kalio kiekis padeda reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti širdies sveikatą.
- Stiprina imuninę sistemą: Persimone esantis vitaminas C padeda sustiprinti organizmo apsaugą.
- Padeda pasisavinti geležį: Persimonai pagerina geležies pasisavinimą, yra naudingi žmonėms, sergantiems anemija.
Persimonų veislės
Yra įvairių persimonų veislių, kurias galima suskirstyti į dvi grupes: sutraukiantys vaistai y nesutraukiantis. Žinomiausios veislės yra:
- Ryškiai raudona: Labai populiarus Ispanijoje, žinomas dėl savo minkštos tekstūros ir saldaus skonio.
- Persimonas: Nesutraukianti veislė, kurią galima valgyti net neprinokusią.
- Pomidorų augalas: Saldaus skonio ir tvirtos tekstūros, idealiai tinka salotoms.
- Fuyu: Šią nesutraukiančią veislę galima valgyti žalią, jos skonis saldus, ne toks intensyvus.
Kaip išsirinkti geriausią persimoną?
Renkantis persimonus turguje, svarbu rinktis tuos, kurie būtų tvirti liesti, sodriai oranžinės spalvos. Persimonai turi būti be tamsių dėmių ir vienodos odos.
Kaip valgyti persimoną?
Persimoną galima vartoti įvairiais būdais:
- Žalias: Jį galima valgyti tiesiogiai, supjaustyti griežinėliais arba po šaukštą.
- Smoothiuose: Pridėkite persimonų į kokteilius ir kokteilius, kad jų skonis būtų saldus ir maistingas.
- Desertuose: Naudojamas pyragams, ledams ar kompotams.
- Kartu su sūriu: Derinkite su stipriais sūriais, kad pagerintumėte skonį.
Persimonų išsaugojimas
Norint išsaugoti persimonus, prinokusius rekomenduojama juos laikyti šaldytuve. Jei jie yra žali, geriausia palikti kambario temperatūroje, kol pasieks optimalų sunokimą. Tinkamomis sąlygomis raudonmedžiai gali išlikti iki trijų savaičių.
Persimonų įdomybės
Pavadinimas "persimonas" kilęs iš japonų "kaki", o jo vertimas reiškia "Dievo vaisius". Šis vaisius yra žinomas dėl savo naudos ir patrauklios išvaizdos, taip pat naudojamas įvairiose kultūros tradicijose.
Persimonai, dar vadinami raudonmedžiu, yra ne tik skanus rudens vaisius. Dėl savo didelės maistinės vertės, daug naudos sveikatai ir įspūdingo universalumo virtuvėje tai idealus supermaistas bet kuriai dietai. Persimonų valgymas ne tik džiugina gomurį, bet ir skatina sveikesnį gyvenimą.