Kakavmedis yra vienas iš labiausiai žavus y vertinga pasaulio. Iš jo sėklų gaunamas šokoladas – visame pasaulyje vertinamas produktas. Tačiau jo auginimas yra subtilus uždavinys, reikalaujantis specifinių žinių apie jo kilmę, savybes ir poreikius. Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime visus su kakavmedžiu ir jo auginimu susijusius aspektus.
Nuo jų ištakos Pietų Amerikoje iki jos gamybos pasauliniu mastu kiekvienas kakavos auginimo etapas panardina mus į istoriją apie tradicija, skonis y tvarumas. Supratimas, kaip augalas vystosi ir kokybiškos kakavos gavimo procesas, leidžia dar labiau įvertinti šią brangią prekę. Tiems, kurie ieško daugiau informacijos apie plantacijas, galite kreiptis į plantacijų žemės ūkis.
Kakavmedžio savybės
Kakavos medis, kurio mokslinis pavadinimas yra Teobromos kakava, kilęs iš Amazonės regiono ir šimtmečius auginamas įvairiose pasaulio vietose. Jo pavadinimas kilęs iš graikų kalbos ir reiškia „Dievų maistas“, kuris parodo Istorinė svarba šio augalo.
Tai medis perenne kurie gali pasiekti tarp 5 10 ir XNUMX XNUMX metrų aukščio, nors natūralioje buveinėje gali viršyti 20 metrų. Komercinėse kultūrose jis yra mažesnis, kad būtų lengviau nuimti derlių.
Viena ryškiausių jo savybių yra tai, kad tai augalas žiedinės floros, tai yra, jo žiedai atsiranda tiesiai ant kamieno, o ne ant šakų. Šios baltos, rožinės arba violetinės spalvos gėlės išaugina vaisius ten, kur randami brangieji kakavos pupelės.
Kakavos vaisiai ir jų auginimas
Kakavos vaisius yra mėsinga ankštis tarp 10 ir 30 centimetrai ilga, ovalo formos ir stora žieve. Jo viduje yra valgomasis minkštimas ir tarp jų 30 ir 50 kakavos pupelių.
Kakavmedis trunka tarp 3 ir 5 metų duoti pirmuosius vaisius ir, tinkamai prižiūrint, gali tęsti gamybą dešimtmečius. Norint gauti kokybišką derlių, būtina augalą aprūpinti optimalios sąlygos augimas.
Kakava yra labai reikli aplinkai. Tam reikia klimato drėgna ir šilta, esant temperatūrai tarp 20 30 °C ir XNUMX XNUMX °C, ir aplinką, kurios santykinė drėgmė yra tarp 80% ir 90%. Be to, jis netoleruoja tiesioginių saulės spindulių, todėl dažnai sodinamas šalia pavėsyje esančių medžių, pavyzdžiui, bananų ar gysločių. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip auginti kakavą, galite apsilankyti kaip auginti kakavą.
Kakavos veislės
Yra daugybė kakavos veislių, tačiau svarbiausi ir auginami pasaulyje yra:
- Criollo kakava: Laikomas geriausiu ir aromatingiausiu, jo skonis švelnesnis ir ne toks kartaus. Tačiau jis yra jautresnis ligoms ir jo gamyba yra maža.
- Forastero kakava: Tai labiausiai auginama veislė, atstovaujanti apytiksliai 80% pasaulio kakavos. Jis atsparesnis ir produktyvesnis, tačiau jo skonis mažiau rafinuotas.
- Trejybinė kakava: Criollo ir Forastero hibridas sujungia Forastero atsparumą ir Criollo skonį. Daugiausia auginama Trinidade ir Tobage.
Auginimo ir priežiūros procesas
Kakavos medis reikalauja maistingų medžiagų dirvožemis ir gerai nusausintas, šiek tiek rūgštaus pH, tarp 6 ir 7. Geras substratas gali būti kompostas, vermikulitas ir perlitas, kad būtų išlaikytas poringumas.
El drėkinimas yra pagrindinis jo auginimo veiksnys. Tai turi būti padaryta su dažnis, ypač šiltuoju metų laiku, užtikrinant, kad dirva išliktų drėgna, bet neužmirkusi.
La genėjimas Būtina pagerinti aeraciją ir leisti šviesai pasiekti visas medžio dalis. Nereikalingos šakos ir čiulptukai turi būti pašalinti, kad būtų išlaikytas a tinkama struktūra.
Marai ir ligos
Kakavos auginimas nėra be problemų, nes keli ligos y kenkėjai gali turėti įtakos gamybai:
- Moniliazė: Sukelia genties grybai Monilioftora, puola vaisius ir išdžiovina, kol jie sunoksta.
- Kraujagyslių vytimas: Sukelia grybelis, kuris susilpnina augalą ir sukelia vytimą.
Norint kovoti su šiomis ligomis, reikia naudoti tinkamą gydymą ir pašalinimas pažeistų medžių, kad būtų išvengta plitimo.
Kakavmedis yra nepaprastas augalas, kurio svarba yra ne tik ekonominė, bet ir yra esminė daugelio regionų kultūros dalis. Jo auginimas reikalauja kantrybės ir ypatingos priežiūros, tačiau garantuoja produkciją, kuri gali trukti dešimtmečius. Nuo sodinimo iki sėklų derliaus nuėmimo kiekvienas vystymosi etapas yra labai svarbus kokybiškos kakavos gamybai. Proceso supratimas leidžia dar labiau įvertinti šokoladą, kuriuo mėgaujamės kiekvieną dieną.
