Jei norite sužinoti daugiau apie Cantharellus cibarius grybą, liaudyje dar vadinamą voveraitėmis, anakardžiais ar voveraitėmis, esate tinkamoje vietoje.
Tai vienas žinomiausių valgomųjų grybų, kurio galima rasti viso pasaulio miškuose. ir tai labai brangu virtuvėje.
Kadangi yra laukinis ir populiarus grybas, jis turi daugybę pavadinimų, priklausomai nuo vietovės, kurioje jis randamas.
Pavyzdžiui, itališkai jis žinomas kaip inferti, prancūziškai girote, angliškai Chanterelle. Tai valgomasis grybas, kurį labai lengva atpažinti ir Kai tai padarysite, nesupainiosite jos su kita rūšimi.
Jis turi dvi labai specifines savybes, tokias kaip forma ir spalva, kurios išskiria jį iš visų kitų. Taip pat Jis turi subtilų ir vaisių skonį, kuris džiugina daugelį gomurių.
Šiame straipsnyje aptarsime dažniausiai pasitaikančias jo savybes ir geriausius priežiūros būdus, kad galėtumėte mėgautis skaniu skoniu.
Kas yra Cantharellus cibarius grybas?
Cantharellus cibarius grybas yra grybas, priklausantis voveraičių šeimai, augančių vasarą ir ankstyvą rudenį.
Tai vidutinio dydžio grybas, pasižymintis būdinga išvaizda dėl intensyvios geltonos spalvos ir Viršuje yra piltuvo formos kepurė.
Skrybėlės dalis taip pat turi įvairių atspalvių, labai priklauso nuo dirvožemio, kuriame ji auga. Tonai gali būti nuo balkšvų iki oranžinių, pereinančių per visus geltonos spalvos atspalvius.
Jo tekstūra yra banguota, o minkštimas labai vientisas ir storas, o tai suteikia unikalią struktūrą. Šis skanus grybas yra švelnaus, vaisinio skonio su pipirais, todėl tai idealus pasirinkimas prie bet kokio patiekalo.
Idealios auginimo sąlygos
Prieš rūpinantis Cantharellus cibarius grybu, svarbu turėti omenyje kai kuriuos dalykus. Pirma, reikėtų pažymėti, kad šios rūšies grybai paprastai auginami savo gimtojoje aplinkoje, todėl daugumoje namų sodų jį sunku auginti.
Tačiau neturėtumėte nusiminti, nes Vis dar yra keletas metodų, kurie gali būti veiksmingi gydant grybą. Atsižvelgę į kai kuriuos dalykus, galite imtis kelių veiksmų, kad užtikrintumėte sėkmingą šio grybelio priežiūrą.
Šiai valgomųjų grybų rūšiai reikia daug drėgmės, todėl po smarkių liūčių jų pasirodys gausiai.
Kad irgi klestėtų reikia molingo dirvožemio gerai pažymėti, be piktžolių ir kitų augalų gyvybės formų.
Be to, labai svarbu, kad vieta būtų drėgna, bet neprisotinta, nes turi būti ideali temperatūra ir drėgmės lygis.
Šios augimo sąlygos gali padėti sukurti grybeliui tinkamą aplinką, kuri gali užtikrinti geriausius rezultatus.
Organinės medžiagos dirvožemyje
Kitas svarbus veiksnys rūpinantis Cantharellus cibarius grybu yra poreikis turi daug organinių medžiagų dirvožemyje.
Tai būtų ta medžiaga, kuri randama žemėje ir ta Jis gali suteikti būtinų maistinių medžiagų, kurios padeda užtikrinti grybelio augimą ir klestėjimą.
Paprastai geras organinių medžiagų šaltinis būtų augalai, tokie kaip lapų kraikas ir mediena, kurie gali aprūpinti jiems klestėti reikalingomis maistinėmis medžiagomis.
Kaip išvalyti ir konservuoti grybą?
Jų galime rasti pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje, tai labai priklauso nuo šių mėnesių lietaus. Gamyba paprastai trunka visą rudenį. o kai kur toliau auga iki žiemos pradžios.
Kitas žingsnis, į kurį reikia atsižvelgti, būtų žinoti geriausius grybų valymo ir konservavimo būdus, nes jis idealiai tinka naudoti virtuvėje.
Kaip vertingas maisto šaltinis, jis yra svarbus tinkamai ir saugiai nuvalykite grybą, kad galėtumėte juo mėgautis be žalingo šalutinio poveikio.
Naudoti virtuvėje turi skanią, vientisą mėsą, o tekstūra ypatinga. Dėl skaidulinės konsistencijos jo nepuola lervos ir vabzdžiai. Aromatas panašus į džiovintų abrikosų ar abrikosų, skonis saldus. Dėl šios priežasties jis labai vertinamas viso pasaulio virtuvėse.
Recomendaciones de limpieza
Grybą rekomenduojama lengvai nuvalyti drėgna šluoste, kad pašalintumėte nešvarumus ar likučius, o tada laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Kadangi tai yra subtilus grybas, svarbu su juo elgtis atsargiai, kad nesusižeistumėte.
Venkite valyti voveraites, padėdami jas po čiaupu. nes jie gali sugerti vandens perteklių ir išvirti bus per minkšti ir purūs.
Nuvalę nešvarumus, neprarasdami konsistencijos galime laikyti šaldytuve keletą dienų. Bet mes turime jį išdžiovinti ir sudėti į uždarą Tupperware tipo indą, nes jis ilgai tarnauja.
Kitas puikus pasirinkimas yra dehidratuoti, bet praranda šiek tiek konsistencijos, tekstūros ir skonio. Tokiu būdu galite gauti miltelių ir naudoti juos kaip prieskonį daugeliui receptų ir suteikti jiems nepaprasto skonio.
Vienas geriausių variantų – voveraites užšaldyti, nes tokiu būdu jie gali būti supakuoti vakuume ir naudojami daugeliui receptų. Taip jie geriau išlaiko savo tekstūrą, tereikia atitirpinti juos gaminant.
Cantharellus cibarius ir jo naudojimas kulinarijoje
Tai labai malonaus skonio grybas, gali būti naudojamas troškintas, konservuotas ar džiovintas. Tai gali būti idealus priedas prie mėsos.
Apsinuodijimo pavojaus nėra, nes norint, kad jis taptų toksiškas, reikia suvalgyti šimtus kilogramų.
Yra daug receptų, kaip juos paruošti, nesvarbu, ar su česnakais, su mėsa, troškinti, kepti ant grotelių, trintuose, plakti, juos labai lengva paruošti, o rezultatai puikūs.
Dėl puikaus skonio ir universalumo jie yra vieni populiariausių grybų Ispanijos gastronomijoje.
Cantharellus cibarius grybas yra valgomasis grybas, turintis skanų ir vaisių skonį. Norint tinkamai prižiūrėti grybą ir išlaikyti jį geros būklės, reikia atsižvelgti į keletą žingsnių.
Norint užtikrinti geriausius rezultatus, reikia idealių augimo sąlygų, daug organinių medžiagų ir tinkamo valymo. Rūpestingai ir dėmesingai galite jį užauginti ir mėgautis kaip gardžiu mėgstamų patiekalų ingredientu.