Kai galvojame apie vaisius, dažniausiai įsivaizduojame obuolius, kriaušes, bananus ar braškes. Tačiau planeta slepiasi... neįtikėtina retų egzotinių vaisių įvairovė Su formomis, spalvomis ir skoniais, kurie gerokai pranoksta tai, ką įprastai randame vaisių turguje. Daugelis jų žadina keliautojų ir maisto mėgėjų smalsumą dėl savo unikalios išvaizdos ir neįprastų maistinių savybių. Kai kurie jau pasiekė Vakarų rinkas, o kiti daugumai lieka paslaptimi. Ar norite atrasti? stebinančių retų vaisių pavyzdžių ir sužinoti daugiau apie keisčiausius pasaulio vaisius? Šis straipsnis yra jūsų išsamus vadovas.
Kas yra retas egzotinis vaisius? Apibrėžimas, kilmė ir kaip juos atpažinti
Terminas retas egzotinis vaisius Tai apima tuos valgomus vaisius, kurie nėra įprasti tam tikro regiono kasdienėje mityboje ir kurie išsiskiria ryškiomis savybėmis. retenybė Paprastai tai sukelia vienas iš šių veiksnių:
- Jie kilę iš tolimų tropinių ar subtropinių vietovių ir nėra auginami vietoje.
- Jie turi neįprastas formas, spalvas, tekstūras ar skonį (neįprasta išvaizda, keistos odelės, intensyvūs aromatai, skonių deriniai ir kt.).
- Juos sunku rasti už natūralios buveinės ribų arba jie yra brangūs dėl savo retumo.
- Kartais jie turi išskirtinių ar ypatingų maistinių savybių.
„Reto“ suvokimas yra kultūrinis: vaisius, kuris Vakaruose yra retenybė, Azijoje, Afrikoje ar Pietų Amerikoje gali būti įprastas ir atvirkščiai. Tačiau dėl globalizacijos daugelis šių vaisių patenka į prekybos centrus ir restoranus visame pasaulyje, taip plečiant mūsų skonių ir maistinių medžiagų paletę.
Retų egzotinių vaisių savybės ir nauda
Įtraukus egzotinius vaisius į savo mitybą, atsiveria durys į naujus skonius ir tikrą vitaminų, mineralų bei antioksidantų, kurie stiprina sveikatą, puotą. Kodėl jie tokie ypatingi šiuo atžvilgiu?
- Vitaminai: Daugelyje jų ypač gausu vitamino C, A, B grupės vitaminų ir folio rūgšties.
- Mineralai: Juose yra didesnės kalio, kalcio, magnio, geležies ir fosforo proporcijos nei klasikiniuose vaisiuose.
- Antioksidantai: Jame esantys polifenoliai, flavonoidai, karotenai ir likopenas padeda išvengti ląstelių senėjimo ir lėtinių ligų.
- Skaidulos ir pektinai: Jie skatina virškinimą, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį ir skatina sotumo jausmą, naudingi sveikoje mityboje.
- Kiti privalumai: priešuždegiminis poveikis, gliukozės reguliavimas, diuretikų savybės ir netgi galima nauda odai ir imuninei sistemai.
Be to, spalvingos ir ekstravagantiškos šių vaisių formos žadina apetitą ir kviečia eksperimentuoti virtuvėje.
Koks rečiausias vaisius pasaulyje? Egzotiškasis hala vaisius (Pandanus tectorius)
Tarp visų retų egzotinių vaisių yra vienas, kurį dažniausiai renkasi dauguma ekspertų ir leidinių, tokių kaip keisčiausias pasaulyje: Tai apie hala medžio vaisiai (Pandanus tectorius arba hala, dar žinoma kaip puhala)Dėl unikalios išvaizdos ir daugkartinio panaudojimo jis yra vertas paminėjimo botanikos brangakmenis.
Kilmė ir buveinė
Hala medis yra kilęs iš Ramiojo vandenyno salos (Polinezija, Havajai, Mikronezija), nors auga ir rytų Australijoje bei Pietryčių Azijoje. Tai būtinas augalas daugeliui salų kultūrų, kurios jį naudoja nuo senų laikų.
Išvaizda ir savybės
Hala vaisius Atrodo kaip didžiulis šiltos spalvos ananasas, bet iš tikrųjų jį sudaro rinkinys pailgi ir smailūs segmentai (vadinami falangais arba raktais), sugrupuoti ir apsaugoti labai pluoštiniu išoriniu apvalkalu. Kiekvienas segmentas yra valgomas ir išsiskiria saldžiu skoniu su cukranendrių ir mango užuominomis. Vaisius gali siekti iki 30 centimetrų ilgio ir 20 centimetrų skersmensAtidarius, jis skleidžia intensyvų aromatą, o jo spalva varijuoja nuo oranžinės, geltonos iki rausvos, todėl jis labai ryškus.
Gastronominis ir kultūrinis panaudojimas
Polinezijoje ir kitose Ramiojo vandenyno dalyse hala vaisiai yra nepakeičiama vietinių gyventojų mitybos dalis. Juos galima valgyti tiek žalių, tiek virtų, ir naudojamas desertuose, uogienėse, fermentuotuose gėrimuose, kariuose ir net pastos pavidalu, kad išsilaikytų mėnesius. Jo pluoštinė luobelė tradiciškai buvo naudojama kaip dantų siūlas. Visas medis taip pat naudojamas krepšių pynimui ir statybose.
Vaistinės ir maistinės savybės
Hala vaisius yra gausu vitamino C ir antioksidantųTeigiama, kad jis teigiamai veikia imuninę sistemą, padeda gydyti astmą, peršalimą, galvos skausmus ir vidurių užkietėjimą. Jis taip pat suteikia skaidulų ir priešuždegiminių junginių.
Įdomybės ir išsaugojimas
Ramiajame vandenyne yra dešimtys pandanų rūšių. Tačiau jų įvairovė yra pavojuje Dėl miškų kirtimo, gaisrų, gyventojų skaičiaus augimo ir tradicinių pasėlių atsisakymo. Šiuo metu kai kurie Vakarų virtuvės šefai eksperimentuoja su valgomomis Pandanu veislėmis dėl jų unikalaus aromato ir spalvos.
Ypatingas faktas: yra veislė, vadinama Pandanus amaryllifolius Lapai Azijos virtuvėje naudojami kaip „azijietiška vanilė“, suteikianti desertams aromatą ir intensyvią žalią spalvą. Jo naudojimas išpopuliarėjo kremuose, pyraguose ir šokolade.
Retų egzotinių vaisių iš viso pasaulio pavyzdžiai: pavadinimai, savybės ir panaudojimas
Augalų karalystėje auga šimtai egzotinių vaisių, vertų susižavėjimo. Žemiau pateikiame jums vadovą su retų egzotinių vaisių pavyzdžiai ką privalote žinoti, jei mėgstate neįprastus skonius:
-
Rambutanas (Nephelium lappaceum)
Rambutanas kilęs iš Pietryčių Azijos (Malaizijos, Indonezijos, Tailando), išsiskiria savo ryški plaukuota išvaizdaRausva odelė padengta siūleliais, kurie suteikia jai minkštą, į jūros ežius panašią išvaizdą. Vidus panašus į ličių: permatomas, sultingas, gaivinantis ir saldus minkštimas. Jame gausu vitamino C, antioksidantų ir geležies. Jis valgomas šviežias, vaisių salotose, desertuose ir uogienėse.
-
Karambola arba žvaigždžiavaisis (Averrhoa karambola)
Šis vaisius, tapęs tikra žvaigžde tarp retų egzotinių vaisių, gavo savo pavadinimą, nes perpjautas jo forma primena penkiakampę žvaigždę. Kilęs iš tropinės Azijos ir Pietų Amerikos, jis turi vaškinę odelę ir traškų minkštimą, saldų, rūgštoką skonį. Jame yra vitamino C, kalio ir antioksidantų. Dėl savo formos jis valgomas šviežias arba naudojamas patiekalams ir kokteiliams papuošti.
-
Pitaya arba drakono vaisius (Hylocereus spp.)
Kilęs iš Centrinės Amerikos ir Azijos, jis yra kelių kaktusų rūšių vaisius. Jo žvynuota odelė gali būti rausva, raudona arba geltona, o baltas arba fuksijos spalvos minkštimas pilnas juodų sėklų. Tai gaivinantis, mažai kalorijų turintis vaisius, kuriame gausu vandens, vitamino C ir likopeno. Juo mėgaujamasi šviežiu, kokteiliuose ir salotose.
-
Kivano arba afrikinis melionas (Agurkų lipčiaus)
Žinomas kaip „raguotasis melionas“ arba „afrikinis agurkas“, jis kilęs iš Afrikos, tačiau auginamas daugelyje šalių. Jo oranžinė odelė padengta iškilimais, o viduje yra želatininė žalia minkštimas Su sėklomis. Skonis primena banano, agurko ir kivio mišinį. Labai drėkina, gausu vitamino C, kalio ir magnio. Naudojamas salotose, desertuose ir kaip garnyras.
-
Budos ranka (Citrus medica var. sarkodaktilis)
Citrusinis vaisius, kilęs iš Rytų Azijos, mėgstamas dėl savo intensyvus aromatas ir unikalios formos: ji primena atvirą delną su ilgais pirštais. Ji neturi minkštimo ar sulčių; jos vidus yra kempinėliškas albedas (baltoji citrusinio vaisiaus dalis). Ji naudojama gėrimams, oro gaivikliams ir desertams pagardinti, o Azijos virtuvėje žievelė naudojama saldumynams ir uogienėms.
